¿Deberías comer gluten o evitarlo?

 El gluten es una palabra que se escucha en todas partes. 

Algunos lo consideran un enemigo de la salud, mientras que otros lo ven como algo inofensivo y natural.

 Entonces, ¿qué debería hacer una persona sana? ¿Es necesario evitar el gluten? Voy a profundizar en esta cuestión para que puedas tomar una decisión informada y basada en la evidencia.

CONTENIDOS:

0:00 Por qué de la pregunta

0:20 Qué es el gluten

0:28 ¿Qué alimentos lo tienen?

0:35 ¿Quién debe evitar el gluten?

3:12 ¿Deben todos evitar el gluten?

3:34 Motivos prácticos para evitar el gluten

4:43 Por qué algunos mejoran sin gluten

5:38 ¿Es seguro dejar el gluten sin motivo?

6:51 ¿El trigo actual lleva más gluten?

8:01 ¿Qué alimentación seguir?

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Dr. Alberto Sanagustín
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