Peligro nº 1 del pescado (cómo evitarlo)

 El consumo de pescado tiene muchos beneficios, pero también implica algunos peligros, siendo la contaminación por mercurio uno de los más significativos. 

Este metal pesado se acumula en peces grandes y depredadores, como el pez espada y ciertas especies de atún. 

El mercurio, especialmente en su forma orgánica de metilmercurio, puede dañar el sistema nervioso, afectando particularmente a fetos y niños pequeños. 

Por otro lado, los contaminantes industriales como PCB y dioxinas también representan un riesgo. 

Estos compuestos se encuentran en ciertos entornos acuáticos contaminados y pueden acumularse en el tejido de los peces.

Además, los pescados pueden estar contaminados por virus, bacterias como Salmonella, listeria y Vibrio, y por parásitos como Anisakis. 

Estos microorganismos pueden causar enfermedades si el pescado se consume crudo o poco cocido. 

Por otro lado, el pescado es una causa común de alergias alimentarias. 

Las reacciones pueden variar desde leves a severas.  

Para minimizar estos riesgos, tal como explico en el vídeo es recomendable consumir una variedad de pescados bajos en mercurio, cocinarlos adecuadamente y comprarlos de fuentes sostenibles y confiables.

Soy el Dr. Alberto Sanagustín, médico de familia y licenciado en psicología. 

Hago vídeos sobre temas de salud y medicina. 

Profundizo en enfermedades (síntomas, causas, tratamientos), remedios naturales y plantas medicinales, alimentación, nutrientes y curiosidades sobre la salud y el cuerpo humano.  

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Dr. Alberto Sanagustín
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